Nos, már ez is elmúlt. A nagy várakozás, készülődés, sok fáradtság, munka, majd az öröm, boldogság, a munka gyümölcse. Minden megvolt. Elröpült mint egy pillanat. Szerencsére sok szép emlék és néhány fotó megörökítette. Szerettem volna még többet, még jobbat, még finomabbat, de ennyi és ilyen sikerült, még így is különleges és egyedi volt ez az ünnep. És már nyakamon is a Szilveszter. Az is csak egy perc...
Nem minden a tervek alapján készült és bizony voltak rossz döntéseim is a menüvel kapcsolatban, de végül talán csak egy dolgot bántam. Hogy a tervezett habcsók helyett meggyes sütit sütöttem. Na de erről majd később.

Fantasztikus böff

Nálunk ez mindig nagyon bejön és mindig sikerül:)A recept a hagyományos, volt alkalmam megtanulni. Amíg kicsik voltunk mindig nekünk, a testvéremmel kellett összevágnunk a zöldségeket hozzá. A majonézhez pedig nekem kellett tölteni az olajat:)Nem is volt kérdés, hogy ennek ott kell lennie az ünnepi asztalon.
Krumpli, sárgarépa apróra, hozzá jó sok zöldborsó, só, bors, paprika, majonéz és most tejfölt is tettem hozzá. Az eredmény:



Hústekercsek

Mindkettőt először készítettem. Hááát... nem ez lett életem fő műve. Az íze finom, de látványra...lehetett volna jobb.



Őrölthúsból

Fél kg őrölthúshoz tettem 2 tojást, 1 kis fej apróra vágott hagymát, sót, borsot, paprikát, kevés szárított majorannát és egy tejben áztatott zsömlét. Mindezt jól összegyúrtam és olajjal megkent alufóliára simítottam. A közepére halmoztam apróra vágott gombát, zöldborsót, sárgarépát és kukoricát. Ezután felcsavartam a fóliába és megközelítőleg egy órán keresztűl sütöttem előmelegített sütőben.



Nyakkarajból

A húst középen bevágtam úgy, hogy egy nagy szeletlegyen belőle, majd kicsit megpotyoltam, hogy kisűlhessen. Sóval, borssal megfűszereztem, majd megszórtam zöldborsóval, olivabogyóval és kockára vágott sajttal, szalámival. Ezután felcsavartam és fóliába téve sütőben megsütöttem.



Töltöttkáposzta nélkül sem lehet Karácsony, de ezzel nem kellett foglalkozzak, összekészítve kaptam, csak meg kellett főznöm.

Ezután jöhettek a desszertek. Egyszerű és finom
Kekszszalámi



Kissé mellélőttem a meggyes sütivel. Habcsókot akartam, de sosem készítettem és nem akartam kockáztatni. Nem lett rossz, de... jobb is lehetett volna.




Végül, mivel én nem vagyok nagy alkoholfogyasztó, valami finomságot akartam, ami nekem is ízlik. Lett belőle tojáslikőr. Nagyon egyszerű és annyira finom!
Hozzávalók:
5 tojás sárgája
25 dkg cukor
fél csomag vaníliás pudingpor
kevés vanília eszenc
kevés narancs eszenc
fél liter tej
fél dl rum
2 dl vodka

A tejet odatettem forrni, közben a tojássárgákat habosra kavartam a cukorral és a pudingporral. Beletöltöttem a tejbe és folyamatosan kavargattam. Hozzáadtam az eszenceket, majd a rumot és a vodkát. Összeforraltam és hagytam kihűlni. Ezután üvegbe töltöttem és hüttőbe tettem.
Vendégeim és bizony én is szívesen kortyolgattuk.





Ez volt az idei Karácsonyunk gasztronómiai része. Összességében sikeres. Sok boldogságban volt részem idén, nem panaszkodhatok semmiért!

Imádom a sütiket! Sütni is szeretek. Nem gyakran jön össze. Nemrég otthon jártam és kertünkben épp érett a meggy. Nahát nekem meggyes pite kell. Ez nem is baj, megcsinálom én. Bár tudtam, hogy a sütőm nem erre való. És még egy hibát elkövettem, Belekavartam a meggyet a tésztába és az egyész lesüllyedt az aljába. Nagyon sok ideig kellett bennt tartanom, hogy kisüljön, így az alja oda is égett és benne is maradt a tepsiben. Azért elfogyott az utolsó morzsáig, de ebben a sütőben sütit és többé soha!





Második szerencsétlenség:

Szülinapomra anyum remek almás sütit hozott. A tepsi aljára darált kekszet szórt jó vastagon, rá frissen készült, jó sűrű, darabos almalekvárt és jött rá a kavarttészta. Ez valami csodálatos. A receptet sajnos nem tudom, pedig már én is kipróbáltam, de amint megszerzem, be fogom tenni. Otthon voltam, anyu minden jóval el akart látni, egyész nap süttünk, főztünk, és hát a nap végére eljutottunk a sütihez is. Siettünk, megkavartuk, összeraktuk és már mehet is a sütőbe. Kicsit gyanús volt, hogy megfordításkor ég nem igazán barnult, de reménykedtünk. Kivételkor is gyanakodott anyu... Felvágáskor:





...ezzel találkoztunk. Nagy volt az elkeseredés, de a széle kisült és én nagyot lakmároztam belőle. Következő jobb lesz!

És itt a recept:
Hozzávalók:
3 tojás
2 bögre cukor
1 bögre olaj
1 bögre tej
3 bögre liszt
citromhéj
1 kis tasak szalakálé (nem sütőpor)

Mindezeket ebben a sorrendben összekavarjuk, majd mehet a sütőbe, csak így magára, mint kavarttészta, vagy kekszmorzsásan, akármilyen gyümölcsel. Igazi (sikerült) képet is teszek be majd, ha lesz:)