Emi
Csak egy időre... remélem. Nemsokára Angliába utazok és jó sokáig szándékozok ott maradni. Ha a tervek szerint alakul a dolog, akkor visszatérek, mihamarabb, és tanulok, kísérletezek az angol ételekkel, alapanyagokkal és meg is mutatom majd nektek.
Addig is, mindenkinek sok jó receptet, ötletet, sok finomságot és sikeret kívánok a konyhában!

Emi
Mit együnk reggelire, amikor van egy kicsi ez, kicsi az a hüttőben. Legyünk ötletesek! Én ezt találtam ki és egy bögre teával isteni eledel vált belőle.



Hozzávaló minden, ami maradék a hüttőbe meglelhető és nyársra húzható. Nálam volt szalámi, szalonna, olivabogyó, sajt, tepertyű, füstölt sertéscomb és kenyér.
A hozzávalókat kockákra vágjuk és felhúzogatjuk a nyársakra, majd tepsibe fektetjük őket és előmelegített sütőben kb tíz percet sütjük.

Emi
Igazából dióval készül és rendkívül finom tud lenni. De én, dió hiányában mazsolával próbálkoztam. Nem mondhatom, hogy emiatt nem sikerült, de érdemes mindkettőt kipróbálni, mert a dió és a mazsola teljesen más ízhatást ad ennek az édességnek. És még arra is rájöttem, hogy ha mazsolával készítem, legalább másfél adag kell a hozzávalókból, mert a dió jóval térfogatnövelőbb:) Ezért lett nekem ilyen laposka, bár így is sok dicséretet bezsebeltem érte.



Hozzávalók:
2 nápolyi lap
60 dkg cukor
3 tojás sárgája
1 csomag margarin
30 dkg mazsola
1 üveg rumaroma




Elkészítés:

30 dkg cukrot odateszünk karamellizálódni. Gyakran kavargatjuk, hogy ne égjen oda és vigyázunk, hogy ne barnuljon meg nagyon, mert akkor keserű lesz. Amikor kész a karamell, belekavarjuk az előzőleg rumaromába áztatott mazsolát. Közben a tojások sárgáját kikavarjuk a maradék cukorral , hozzáadjuk a margarint és gőz fölött sűrű krémet főzünk belőle. A krémet hozzákavarjuk a karamelles mazsolához. Néhány perc alatt összefőzzük. Levesszük a tűzről és közben megkavarava hagyjuk kissé kihűlni, közben keményedik. Amikor már eléggé megdermedt ahhoz, hogy ne fojjon ki a lapok közül, akkor rátöltjük az egyik lapra, egyenletesen eloszlatjuk és rányomjuk a másik lapot. 1-2 óra alatt teljesen megdermed és máris ehető. És sokáig eláll. Ha nem fogy el hamar:)
Emi
Ismét díjakat kaptam, pedig nem is érdemlem meg, mert mostanában sajnos nem sok időm jut konyhatündérkedni.
Mindenképp köszönöm a díjakat Ottisnak és Alíznak, igazán jól esik, hogy két ilyen kiemelkedő gasztróblogger gondolt rám. Még egyszer köszönet érte!

A díjak:







A szabályokat megszegve ezúttal szeretném ezen díjakat felajánlani mindenkinek, aki benéz hozzám vagy netán rendszeresen olvasság blogocskámat. Legyen ez egy köszönet mindenkinek!
Emi
Ismét az Erdélyi Konyha Kalendáriumból szemezgettem, bár végül kicsit változtattam rajta. Remek desszert lett belőle, imádtuk.

Hozzávalók:
2 narancs
1/2 csésze rízs
2 dl joghurt
2-3 evőkanál cukor
2 tasak vaníliás cukor



Elkészítés:
A rizset, enyhén sós vízben puhára főzzük. Közben a narancsok levét jó rostosra kicsavarjuk és összekavarjuk a többi hozzávalóval: a joghurttal, cukorral, vaníliával. A rizst hagyjuk kihűlni, majd hozzákavarjuk a joghurtos, narancsos elegyhez.
Tálalhatjuk a narancsok héjában is, megszórva kevés őrölt fahéjjal és díszítve egy fahéjszállal.



Köszönet az ötletért az Erdélyi Konyhának!
Emi
Egyszerű és egészséges finomság. Természetes, gyors, finom. Tél végi feltöltődés. Gyümölcsös, pillanatok alatt kész. Mi kell több egy magányos estére?



Hozzávalók: 2 személyre
2 piros alma
2 banán
2 narancs
fél marék mazsola
fél citrom leve



Elkészítés:
A gyümölcsöket megpucoljuk és felszeleteljük. Az almát nem hámozzuk meg, így színt is ad a salátának. Egy tálban összekavarjuk a gyümölcsöket, hozzáadjuk a mazsolát és a citromlevet, majd összekavarjuk az egészet. Legalább fél órát állni hagyjuk, így a mazsola is megdagad kissé és a gyümölcsök is engednek kevés levet.



Meglepően ízletes gyümölcssaláta keveredett. Bár semmi édesítőszert nem használtam, a mazsola kellemes édes ízt adott az egésznek, amikor beleharaptam. Ilyen egszerűen ilyen finomat???