Tudom én, hogy a mézes pogi inkább karácsonyi sütemény, de tehetek én róla, ha épp Húsvét tájékán jött rám, hogy kipróbáljam? Senki nem panaszkodott, hogy miért került ez az asztalra, tehát nem volt hiba. Mézigörl receptje alapján készült, ismét fél adaggal dolgoztam, mert úgy láttam, hogy az egész adag túl sok lenne nekünk. És ezúttal jó döntés volt. Tehát itt a fél adag receptjét írom le, amiből kb 40 darab lett.




A mézet és a vajat összeforraljuk és hagyjuk kihűlni. A tojást 1 ek citromlével és a porcukorral kikavarjuk maj összevegyítjük a mézes-vajas sziruppal. A lisztet elvegyítjük a szódaporral, fűszerrel és a fél citrom héjával. A lisztes és tojásos részeket összeöntjük és alaposan összegyúrjuk. Legalább 3 órára hüttőbe tesszük. (Nekem ez 1 éjszaka lett.) A tésztát átgyúrjuk, gombócokat csipkedünk belőle, kissé ellapítjuk, közepébe kis lyukat nyomunk az újjunkkal vagy fakanál nyelével. Kevés tejszínt elkavarunk 1 tojással és ezzel lekenjük a pogácsáinkat. Végül a lyukakba beleszúrkódjuk a mandulaszemeket és 200 fokon 10-12 perc alatt megsütjük.


Finomak, puhák, omlósak lettek, igaz én úgy éreztem, hogy kevés cukor vagy méz még mehetett volna bele. Édesszájú vagyok, hiába:)

Először próbáltam mézeskalácsot sütni. Ismét Ottis receptjéhez nyúltam, mint már oly sokszor. Fél adagot készítettm, még így is soknak bizonyult. És tényleg puha és omlós, szerencse, hogy másnap megírtam, különben félek, hogy mind összetört volna. Az íze meg... csodás. Igaz, hogy itt nem lehet mézeskalács fűszerkeveréket kapni, ezért pusztán fahéjjal és szerecsendióval fűszereztem. Szegfűszeg is jól jött volna, de kiment a fejemből vásárláskor. Ugyan láttam valamilyen fűszerkeveréket, amit valószínű, hogy a gingerbread (a mézeskalács itteni megfelelője) sütéséhez használnak, de nem akartam kockáztatni. Legközelebb talán már bátrabb leszek, így, hogy ez nagyon jól sikerült:))


Hozzávalók:
25 dkg liszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
9 dkg porcukor
1 tojás
10 dkg méz
13 dkg vaj
1 ek őrölt fahéj
1 ek őrölt szerecsendió

A lisztet, szódabikarbónát, cukrot és a fűszereket összevegyítjük. Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű, feldarabolt vajat, a tojást és a mézet. Alaposan összegyűrjuk, fóliába tesszük és legalább 2 órára hüttőbe tesszük. Ezután liszezett munkalapon átgyúrjuk, két részre osztjuk. Az egyik részt kb fél cm vastagságúra nyújtjuk és tetszés szerint mintákat vágunk belőle. Nekem a Mikulás hozott 3 méretű angyalka formát, ezt használtam fel, valamint készítettem egy fenyőfát is, szilikon formában.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 fokon 10 perc alatt megsütjük.



Este sütöttem, másnap délelőtt diszítettem. Nem én vagyok a legjobb diszítő:))- angyalkáimat szellemeknek is nézték, de tanul az ember. Készen kapható cukormázat használtam diszítőnek, sajnos, szebb is lehetett volna ha magam készítem...

Éppen most kostólgatok egy közepes angyalkát... más is kóstolta... semmi panasz:)