Imádom a nyakkarajt! Sokkal jobban mint a fehérkarajt. Mert sokkal ízesebb és szaftosabb. Nem szárad ki olyan könnyen.  Ez a majonézes-sajtos változat pedig csak korona volt mindezen:)



Elkészítés:

A hússzeletek mindkét oldalát megfűszerezzük. Kevés olivaolajat öntünk egy tepsibe, belehelyezzük a hússzeleteket.  200 fokos sütőben 20-25 percet vagy addig sütjük amíg már majdnem telesen megsűlt. Kivesszük, megkenjük majonézzel (én Hellmanst használtam, de házival csak finomabb lehet) és beborítjuk sajtszeletekkel. Visszatesszük a sütőbe és addig hagyjuk, amíg a sajt jó alaposan rá nem olvadta a szeletekre. Ízlés szerinti körettel tálalhatjuk. Nálunk most kukorica, cékla, koktélparadicsom és garlic bagett, azaz fokhagymás-vajas-zöldfűszeres bagett került mellé.

Számomra igazán inycsiklandó az egyben sült vagy főtt hús. Teljesen más, mint amikor szeletelve készítjük el. Nagy beleléléssel fogtam neki és már előre olyan sugallatom volt, hogy ez most mennyeien jó lesz. Amikor elkészült és felszeleteltem azt mondtam, hogy még nem kostültam meg, de azt hiszem ez életem eddigi legfinomabb husija:)) Nekem nagyon bejött, bár úgy látom, a képek nem adtják annyira jól vissza azt az élményt.



Hozzávalók:
kb fél kg-os szép darab nyakkaraj
só, bors, pirospaprika, fokhagymagranulátum, Provencei fűszerkeverék

A püréhez:
krumpli
kevés fagyasztott spenót
margarin
tej



A nyakkarajt megmossuk és a felsorolt fűszerekkel sorjában jó erősen befűszerezzük. Egy jénai tálba helyezzük, kevés olajat és vizet töltünk alája, lefedjük és mehet is a forró sütőbe. Kb másfél óra alatt készre sütjük. Időközönként felnyitjuk és a keletkezett szósszal meglocsoljuk a húst.

A krumpliból hagyományos pürét készítünk. 2, 3 kanál aprított, fagyasztott spenótot kevés sós vízzel jól megfőzzük, majd a kész pürében jól elkavarjuk.

A húst felszeleteljük és a jénaiban levő maradék szószból keveset teszünk a szeletekre. Vigyázni kell a szósszal, lehet, hogy nagyon fűszeres:) A pürével, jó melegen tálaljuk.

Micsoda étvágy volt hozzá!! Máris megéhesedtem.

A szószos husok nálunk sokkal jobban mennk, mint a sima sültek vagy pároltak. Ezúttal nyakkaraj jóóó bőőő szaftban.



Hozzávalók:
1 darab nyakkaraj
1 fej hagyma
2 kanál vegyeszöldség
1 kanál házi pirosarany
só, bors, bazsalikom

A húst kockákra vágtam, a hagymát és a vegyeszöldésget megpároltam, majd hozzáadtam a húst, sóztam, borsoztam és hagytam megkészülni. Időnként pótoltam a vizet, mert az hamar elfő róla. Amikor már majdnem kész volt, megszórtam szárított bazsalikommal és beleteszek egy kanálnyi édes pirosaranyat, hogy legyen egy kis különleges íze, összekavartam és készre főztem. Nem kellett semmivel sürítenem, magától besürüs mivel ez magától besürüsödött.
Hozzá makarónit készítettem, hisz a köret, az alapvető követelmény.







Az említett vegyeszöldség anyukám specialítása. Ősszel, amikor a zöldségek betakarítása van, az apró sárgarépát, petrezselymet, zellert és még sok egyéb zöldséget összedarál, lesózza és úgy elteszi. Ez így eltéve eláll akár egy évig is és bármibe bele lehet tenni, remek ízt ad az ételnek.