Karácsonyi asztalunkon foglalt helyet ez a tekercs. Tavaly őrölthusos és nyakkarajos tekercset készítettem és a tapasztalat ugy-e... sokat segít. Idén csirkemellre esett a választás, többek között. Nem bántam meg.




Hozzávalók:
2 csirkemell
4 szelet sonka
2 szelet sajt
6-8 szem nagy, magolt olivabogyó
só, bors, paprika vagy más fűszerek ízlés szerint

A csirkemelleket középen bevágjuk, hogy egy-egy nagy szelet legyen belőlük, majd óvatosan kipotyoljuk. Mindkét oldalukon megfűszerezzük, ráhelyezünk 2-2 sonkalapot. A sajtszeleteket vékony csíkokra vágjuk és a sonkára fektetjük, kis közöket hagyva. Az olivabogyókat felnegyedeljük, vagy felezzük, attól függően, hogy mekkorák és a sajtok közötti résekbe tesszük. Ezután a csirkemelleket szorosan felcsavarjuk, fóliába csomagoljuk, tepsibe helyezzük és 180 fokon 40-45 percig sütjük. Megvárjuk, hogy teljesen kihűljön, ezután nagyon szépen szeletelhető.

Mit együnk reggelire, amikor van egy kicsi ez, kicsi az a hüttőben. Legyünk ötletesek! Én ezt találtam ki és egy bögre teával isteni eledel vált belőle.



Hozzávaló minden, ami maradék a hüttőbe meglelhető és nyársra húzható. Nálam volt szalámi, szalonna, olivabogyó, sajt, tepertyű, füstölt sertéscomb és kenyér.
A hozzávalókat kockákra vágjuk és felhúzogatjuk a nyársakra, majd tepsibe fektetjük őket és előmelegített sütőben kb tíz percet sütjük.

Nagyon szeretem a salátákat. Sajnos nem készítek eleget belőlük. Főleg télen nem. Pedig minden nap megenném... Na de, a következőre büszke vagyok, bár csak nekem készült.



Van benne: paradicsom
uborka
paprika
olivabogyó
pirított kenyér
só
bors
ecet
olaj
bazsalikom
tejföl




A zöldségeket összeaprítottam, hozzáadtam az olivabogyót. Egy szelet kenyeret jó ropogósra pirítottam és kockákra vágva hozzáadtam. Ecettel, olajjal, sóval borssal és szárított bazsalikommal ízesítettem, végül pedig egy kanál tejföllel díszítettem.
Azért szeretek salátát enni, mert bármennnyire is jól lakok belőle, utána nem érzem azt a nehézséget a gyomromban, mint amikor egy valamilyen húsos ételből eszek meg egy ugyanekkora adagot. Na azért nem mondanék le egészen a húsról sem, de...:)