Mostanában csak az édesség! Tele van vele a fejem, a konyhám, a blogom. Éjjel arról álmodok, nappal azon gondolkodok vagy éppen a recepteket tanulmányozom. Na és hetente legalább 2,3-szor készítem is. De ugye emellett enni is kell valami rendeset. Lehetőleg levest... néha, mert amióta itt vagyunk nagyon elhanyagoltam és közbe azért megkívánjuk, jólesik, kell.
Levesben a tészta nálam csak akkor jöhetett szóba, ha az húsleves volt. Ilyen-olyan makarónis leveseket ki nem állhattam. Főleg ha pl a krumplilevest azzal töményítették:)
DE van egy új könyvem: "The perfect pasta cookbook" avagy a tökéletes tészta receptkönyve.
Ebben van minden ami tésztával kapcsolatos: leves, saláta, lasagne és mindeféle tésztatipúsból készült ételek receptjei. Mennyei!
Ez a leves is innen származik, természetesen megvariálva, hisz... ami épp van itthon:)





A leveskockát feloldjuk 1 liter forró vízben és teszünk bele 1 kanál delikátot. A csirkemellet vékony, kis csíkokra vágjuk, egy edénybe tesszük, hozzáöntjük a csirke levest és a tejszínt. Felfőzzük majd alacsony lángon hagyjuk megpuhulni a húst. Közben a tésztát sós vízben kifőzzük. A levest sózzuk, borsozzuk. A liszet elsúroljuk egy kevés tejjel és belekavarjuk a levesbe. Beleöntjük a kukoricát és a tésztát, összeforraljuk.
Tálalásra kész!



Könnyű kis leves. Nem mondom, hogy férfilaktató így önmagában, de nekünk ízlett. Gyors, finom.

Befejezésnek pedig itt van egy újjabb zöld smoothie avagy "zöld smutty", esetleg "shrek energiaital". Ezeket a neveket kedves bloggetrársaim adták:) Bár lehetne akár Popeye itala is, hisz spenót van benne...

Gyakran készítek salátát, abból, ami épp itthon van. Szeretem, mert jól lakok és nem érzem magam olyan tele, nem hasadok ki tőle. Csak kellemes jóllakottság érzetem van. Még akkor is, ha kicsit néha túl sok is a dresszing rajta. Próbálom magamnak kevésbé "lucskossá" tenni. Erre a változatra pl magamnak csak tejfölet, páromnak majonézt is raktam. Ez is valami:)



Hozzávalók:
1 doboz kukorica
1 paradicsom
8-10 kis retek
1 szál zöldhagyma
1/4 ananász, vagy fél konzerv
5 dkg red leicester sajt
2 kanál tejföl
2 kis szelet kenyér
só, balzsamecet, olivaolaj

A kukoricát lecsorgatjuk és egy tálba tesszük. A többi zöldséget felaprózzuk és az ananászt is, hogyha frissből készítjük és a sajtos is kockákra vágjuk. Összekavarjuk, ízlés szerint sózzuk, ecetezzük, kevés olivaolajjal lelocsoljuk. Hozzáadjuk a tejfölt is és elvegyítjük. Közben a kenyeret jó ropogósra pirítjuk, felkockázzuk és csak az utolsó pillanatban kavarjuk a salátához, hogy ne legyen ideje elázni és végig ropogós maradjon.



A kukorica önmagában is különlegessé teszi a salátát (számomra legalábbis:), de az ananásszal... valami csodás. Ahogy összeharapom a ropogós zöldségeket, közöttük az ananásszal... ahogy szétroppan és az íze, leve, zamata szétterjed a számban... leírhatalan! Hímnemű tesztalanyom is elismerő hamgokat adott ki rágcsálás közben, pedig húsnak jele sem volt benne:)

Végre felfedeztem itt is a leveles tésztát. Nem volt könnyű ám rátalálni! Bár sosem voltam nagy rajongója az ebből készűlt sütiknek, de annyira csábítottak ezek a csodás csigák. Elsőre mondhatni isteni lett.



Hozzávalók:
1 leveles tészta lap
bazsalikomos-hagymás paradicsomszósz
pepperoni szalámi szeletek
3 kanál kukorica konzerv
fél vörös hagyma vékony szeletekre vágva
1 mozarella golyó felszeletelve
2 szelet füstölt sajt, darabokra vágva, vagy reszelt sajt

A leveles tésztát vékonyan megkenjük a paradicsomszósszal. A szélein 2-3 cm.-nyit nem kenünk meg, hogy a feltűrésnél majd ne vegyüljünk össze a töltelékkel:) Sorra elterítjük a tésztán az összes hozzávalót. Ezután óvatosan, szorosan felgöngyöljük a tésztát és kb 2 cm vastagságú szeleteket vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és minden csigára ráhelyezünk egy apró vajszeletet, ami majd szépen elfolyik. Előmelegített sütőben készre sütjük. Az előírás szerint a tésztának 20-25 perc kellene, de megpakolva, összegöngyölve nekem 220 fokon kb 35 percet sült. Ez persze a sütő függvénye is, de ha nem hagyjuk elég ideig, a belső rétegek nyersen maradhatnak. Az enyém is bírta volna még jó néhány percet, de nagy volt az éhség és mind egy csigáig még melegében elfogyott.




Már a hüttőben lapul a következő leveles, csak ki kell találni, hogy mitől legyen különleges:)

Egy másik lehetséges variáció, ami itt igen gyakori és direkt ezzel reklámozzák a leveles tésztát, ez:



Vagyis kiterítjük a tésztát, megkenjük szósszal, rárakunk elszórtan sonka, paradicsom és mozarella szeleteket és megsütjük.
Nekünk a csiga jobban bejött.

Bizony nem mindenki Popeye és még neki sem sikerült a gyerekek többségével megszerettetni a spenótot. Én sem szerettem és nem is ettem soha másképp elkészítve, csak főzeléknek. Itt volt az ideje kipróbálni valami mást.



Hozzávalók:
A tésztához:
300 dkg liszt
250 dkg margarin
fél csomag sütőpór
1 tojás

A töltelékhez:
200 dkg fagyasztott spenót
10 dkg sonka
2 tojás
1 paradicsom
fél doboz csemegekukorica




Elkészítés:
A lisztet elkavarjuk a sütőporral majd elsúroljuk benne a margarint. Ezután hozzáadjuk a tojást és szép simára gyúrjuk. Becsomagoljuk egy műanyag fóliába és fél órára hüttőbe tesszük.
Amíg a tészta pihen előkészítjük a spenótot. Kevés vizet töltünk rá és lassú tűzön készre főzzük. (Mivel gyorsfagyasztott spenótom volt, még jó időre volt szüksége, hogy puhára készüljön.) Amikor megpuhult sóztam, borsoztam és kevés fokhagymagranulátummal megszórtam.
Kivettem a tésztát a hüttőből, kb 1, 1,5 cm vastagságúra nyújtottam és 20 perc alatt előmelegített sütőben megsütöttem.
Közben megfőztem a tojást, felszeletetltem és a sonkát meg a paradicsomot is kockákra vágtam.
A majdnem készre sült tésztát kivettem a sütőből, jó bőven rápakoltam a a spenótot, majd gazdagon rászórtam a tojást, sonkát, kukoricát és paradicsomot. 5 percre még visszatettem a sütőbe, hogy összemelegedjenek a feltétek.
Szép nagy szeleteket vágtam belőle és még egy morzsa sem maradt meg belőle. Vas adag kipipálva:)