Lazacot eddig csak nyers, füstölt formában ettem, ami igencsak ízletes volt, bár nem értem a fennhéjázó lazacmániásokat, akiknek annyira előkelő ez az eledel. Nekem kicsit hajazott az íze a füstölt sonkáéra:)) Rengeteg sült lazacos recepttel találkozok és el sem tudtam képzelni milyen lehet, mi benne annyira különleges és drága. Szóval elkerülhetetlen volt kipróbálni.




A lazacfiléket sózzuk, borsozzuk, olivaolajjal bekenjük és citromlével lecsepegtetjük. Hagyjuk állni 10-15 percet, majd alufóliába csomagoljuk és 180 fokos sütőben 30 percet sütjük.
A brokkoli és karfiol rózsákatnéhány percig sós vízben pároljuk, majd leszűrjük. Egy edénybe felforrósítjuk a vajat, beletesszük a kukoricát, a zöldborsót, megsózzuk és néhány percig pároljuk. Ezután óvatosan belekavarjuk a brokkoli-karfiolt is és összepároljuk.
Én fokhagymás-korianderes naan kenyeret adtam hozzá.



Kijelentem, hogy a fóliában sült lazac mennyei! Puha, omlós és az az íz... semmihez sem hasonlítható. Hm, talán át kellene gondolnom a bevezetőben írtakat? Lesz még a lazac vendég minálunk:)