A fotók sorban állnak, úgy várják, hogy bejegyzés készüljön róluk, de sajnos időm az nem nagyon akad, mert számomra ez a tevékenység eléggé időigényes. Sok minden történik velem mostanában, persze nem annyi, mint szeretném, de így sem adom fel és amint percnyi időm van, igyekezek behozni a lemaradást. Ami rengeteg van!

Rájöttünk, hogy imádjuk a gombát. Mindegy milyen, mindegy hogy van elkészítve, csak az legyen. Párom egyik nap (már egy jó ideje:) egy nagy táska gombával és nagy lelkesedéssel érkezett haza. Én nem voltam annyira elragadtatva, mert nem ismertem az illető gombát. Nem is hallottam soha róla. Rohantam a google-re, hogy utánanézzek, aztán megnyugodva tértem vissza a konyhába és kezdtem neki a tisztításnak. Gebe gomba. Nagyon ízletes. Ebből készült a következő vacsora.



Ismét gombapaprikás és ismét puliszka. De hát mit tegyünk, ha imádjuk. Most kicsit másképp készítettem el és ezúttal friss erdei gombából.
A recept egyszerű:
-gomba
-hagyma
-tejföl
-liszt
-petrezselyemzöld
-só, bors




A gombát előre sós vízben jól megfőztem, majd alaposan átmostam, mert eléggé nyálkássá válik. A hagymát apróra vágva, kevés olajban megpároltam, rátettem a gombát, kevés vízzel összeforraltam. A tejfölt elkavartam a liszttel, ráöntöttem a gombára, sóztam, borsoztam. A petrezselymzöldet apróra vagdaltam majd hagytam a tűzön, amíg az ízek összefőttek. És kész. Puliszkával tálaltam, mert nálam a gombapaprikás, legyen az bármilyen gombából, ezzel megy a legjobban.

Ez a saját receptem:) Már jó néhány éve kitaláltam és rengetegszer elkészítettem. Próbáltam fejleszteni, tökéletesíteni. Bár még ma sem tökéletes, de mi imádjuk.



Hagyományos sós palacsintatésztát készítek, picivel keményebbre és beleteszek mindent amit a hűtőben, kamrában találok. Mikor mi van: szalámi, kolbász, sajt, túró, paradicsom, kukorica, zöldborsó, hagyma, gomba. Mindent kockára vágok és belekavarom a tésztába. Felforrósítom a palacsintasütőt és belesimítok egy adagot a tésztából. Lassú tüzön megsütöm mindkét oldalát.




Tetejére kechupot teszek és...



...nagy étvággyal megesszük.



És most annyira megkívántam, hogy megyek és készítek egy adagot:)

A párolt káposzta önmagában nem nagy durranás. Kell hozzá valami, amitől különleges lesz. Nálunk már attól jó lett, hogy jó savanyú káposztából készült. Hozzá egy jó kis comb és... megvan a kiadós ebéd. Igaz nem annyira gyorsan, mert a káposztának kell idő rendesen, hogy megkészüljön.



Elkészíteni nem nagy dolog. A káposztát megvágjuk, kevés olajon pároljuk. Időnként kevés vizet öntünk hozzá, különben nagyon hamar és hirtelen odasül. És ha odasült, akkor oda az íze is.
Ha a káposzta már javában készül, akkor a combokat befűszerezzük só, bors, paprikával, de ehelyett tehetünk rá, akár készen kapható csirkefűszert is. Bő olajba tesszük, kevés vizet is öntünk hozzá, amit szükség esetén szintén pótolunk időközben. Néhány cikk fokhagymát felszeletelünk és rászorjuk, majd lasú tűzön, lefedve pároljuk. Amikor már majdnem kész, levesszük a fedőt, hagyjuk a vizet elpárologni és szép piros-ropogósra sütjük a combokat.



Ezután már csak a tálalás és a jó étvágy marad hátra. A káposztát esetleg tejföllel is lehet tálalni.

A szószos husok nálunk sokkal jobban mennk, mint a sima sültek vagy pároltak. Ezúttal nyakkaraj jóóó bőőő szaftban.



Hozzávalók:
1 darab nyakkaraj
1 fej hagyma
2 kanál vegyeszöldség
1 kanál házi pirosarany
só, bors, bazsalikom

A húst kockákra vágtam, a hagymát és a vegyeszöldésget megpároltam, majd hozzáadtam a húst, sóztam, borsoztam és hagytam megkészülni. Időnként pótoltam a vizet, mert az hamar elfő róla. Amikor már majdnem kész volt, megszórtam szárított bazsalikommal és beleteszek egy kanálnyi édes pirosaranyat, hogy legyen egy kis különleges íze, összekavartam és készre főztem. Nem kellett semmivel sürítenem, magától besürüs mivel ez magától besürüsödött.
Hozzá makarónit készítettem, hisz a köret, az alapvető követelmény.







Az említett vegyeszöldség anyukám specialítása. Ősszel, amikor a zöldségek betakarítása van, az apró sárgarépát, petrezselymet, zellert és még sok egyéb zöldséget összedarál, lesózza és úgy elteszi. Ez így eltéve eláll akár egy évig is és bármibe bele lehet tenni, remek ízt ad az ételnek.

Hirtelen ötlet. A legtöbb időt talán az vette fel, hogy el kellett menni az üzletbe gombáért. Mivel nagyon éhes volt a társaság, konzervgombához folyamodtunk. Tíz perc és már vacsoráztunk is.



Hozzávalók:
1 nagy doboz gomba
1 jó nagy fej hagyma, vagy 2
paradicsompaszta
liszt
só, bors, paprika

A hagymát apróra vágtam, olajon megpirítottam, majd kevés vízzel feltöltve hagytam készre párolódni. Közben sóva, borssal, pirospaprikával ízesítettem. Amint elkészült, beletettem a gombát, hagytam egyet lobbanni, 2 kanálnyi paradicsompasztával ízesítettem, színesítettem és 1 kanál liszttel besürítettem. Lehet tenni bele tejfölt vagy tejet is, amitől bársonyosabb lesz, én most nem tettem, így inkább savanykás lett a paradicsom miatt. Puliszkával tálaltam, ami személyes nagy kedvencem, sajnos a páromnak nem annyira, így nem lehet túl gyakori:)

Ki többet...


...ki kevesebbet...


...ki összekutyultan...


...ki elegánsabban...

...de mind elfogyott és mindenki jóllakott. És még dicséreteket is bezsbeltem:)

Szeretem az ilyen egytálételeket. Nincs sok baj velük, mindentbele, aztán csak a várakozás marad. És nem csak ezért szeretem, hanem az íze miatt is. Ahogy a sokféle íz összekavarodik...
Volt a fagyasztóba 3 gyönyörű fehérkaraj szelet. Csak úgy mesütni kettőnknek kevés, hát ezt találtam ki.



Hozzávalók (az én adagomhoz):
3 fehérkaraj szelet
3,4 sárgarépa
4,5 krumpli
3 cikk fokhagyma
só, bors

A hússzeleteket először olajon, apróra vágott fokhagymával, kicsit megfuttattam, majd vizet töltöttem rá és úgy pároltam. Rövid idő után sóztam, borsoztam és hozzáadtam a sárgarépadarabokat, mert azoknak is több idő kell megkészülni. Amikor már a hús kezdett puhulni, hozzátettem a krumplit. Időnként töltöttem rá vizet, hogy inkább párolódjon, mint süljön. Végül hagytam a vizet elfőni róla, így jó szaftos lett.