A recept Ottistól származik, már jó régen megtanultam tőle. Amint elolvastam, tudtam, hogy ezt meg fogom csinálni. Tavaly Húsvétra készítettem először és annyira imádtuk, hogy... Idén Karácsonyra is terveztem, meg is vettem a hozzávalókat, aztán nem jutott időm az elkészítésre. De csak nem nyugodtam bele, annyira bennem volt az az emlék, az az íz. Ezúttal sem csalódtunk benne.




Hozzávalók:
egy csomag babapiskóta
fél liter tejföl
20 dkg cukor
2 csomag tejszínpótló por
4 dl tej
1 csomag habfixáló
2 közepes citrom leve és reszelt héja
1 vanília aroma



A tejfölet elkavarom a cukorral, a vanília aromával, a citromhéjjal és a citromlével. A tejszínhabpótló porokat kemény habbá verem a 4 dl tejjel és a habfixálóval. Ezután óvatosan belekavarom a habot a tejföles elegybe. Ezzel kész is a krém.
Veszek egy mély jénai tálat, belerakok egymás mellé egy sor babapiskótát, úgy, hogy lepje el az edény alját. Ráöntöm a tejföles-habos krém felét, majd rárakok még egy rend piskótát és befedem a maradék krémet. A tetejét reszelt citromhéjjal vagy citromszelettel díszitem. Egy éjszakára hüttőbe, teszem, miután gyorsan, mind megesszük:)





Az eredeti recept szerint, ahonnan én tanultam, tejszínből készült a tejszínhab és zöldcitrom került bele. De hát én már csak ilyen vagyok! Párom azt mondta, hogy ő ilyen finom desszertet még életében nem evett. Nekem ez elég dicséret!

Rajongok az édességekért, főleg a csokit imádom, majdnem bármilyen formában. Csak legyen valamelyest minőségi. Régen leszoktam arról, hogy a mennyiség a minőség előtt. Legyen egy falat, de attól érezzem magam a Mennyekben. Nem is tudok olyan édességet mondani, amit nem szeretek. A sütikből inkább a krémeset, édeset részesítem előnyben, de egy jó tepertyűs pogácsát sem vetek meg.
Ilyenkor, ünnepek környékén, bár én nem kell aggódjak amiatt, hogy felszedek pár kilót, sokkal több finomságot kóstolok. Az az ötletem támadt, hogy lefotózom a különlegességeket, amelyeket itt-ott megkóstolok és megosztom itt a blogomon. Talán majd egyszer valaki meglát valamit és az jut eszében, hogy ezt már látta valahol. És leesik, hogy az én blogomon:))))))Micsoda meglepi lenne:))

Itt van mindjárt az első:


Dominosteine



Kedves barátnőmtől kaptuk Karácsonyra, egy Dél-Afrikából származó borral együtt(amiről sajnos nem készűlt fotó). Történetéről történetéről csak annyit tudok, hogy Németországból származik és eddig még nem volt alkalmam ilyet kóstolni. Ezért is különleges számomra. Meg azért is, mert abbahagyhatatlanul finom volt.



Milyen szavakkal is tudnám leírni? Az ízletes csokival bevont kockák belseje három rétegből áll: A felső réteg marcipános ízesítésű, a középső egy zselés réteg, almás ízben. Végül az alján egy vékony tésztaréteg lapul, amelynek erős fűszerezése van. Sajnos az összetevők között csak annyi olvasható, hogy fűszerek, de az az íz... elragadó. Fahéj, szegfűszeg és még jó néhány erősen aromás fűszer kínálja magát.
Egyszer megkóstolni is remek, de remélem lesz még alkalmam találkozni a Dominókockával!



Mégis eszembe jutott valami, amit nem nagyon szeretek: az étcsokoládé! Na erre majdnem azt mondom, hogy nem szeretem.

Volt itthon néhány gyümölcs és sehogy sem akart elfogyni. Miért is ne legyen belőle gyümölcs saláta? És lett.

Hozzávalók

A salátához:
5,6 kisebb kivi
3 alma
1 narancs
citromlé
cukor

Az öntethez:
fél tasak vaníliás pudingpor
3 kanál tejföl
1 kanál cukor
2 dl víz




A gyümölcsöket megpucoltam és kockákra vágtam. Összekavartam egy tálban, meglocsoltam kevés citromlével és megszórtam egy kanál porcukorral. Ezután hüttőbe tettem, hogy az ízek kissé összeérjenek, amíg a vendégeink is megérkeznek.
Közben a pudingport elkavartam a pudingport a cukorral, tejföllel és a vízzel, majd lassú tűzön, állandó kavargatás mellett hagytam besűrűsödni. Nem kell annyira sűrűnek lennie, mint a puding. Kis tálkákba halmoztam a salátát és leöntöttem a vaníliás szósszal. Remek íze volt és mint egy falásig elfogyott (örömömre)!

Mindazoknak akik idetévednek akarattal vagy véletlenül, kívánok egy sokkal gazdagabb és boldogabb Új Évet, mint az elmúlt volt!
Magamnak pedig sok hozzávalót, hogy finomakat és nagyokat főzhessek!

Nos, már ez is elmúlt. A nagy várakozás, készülődés, sok fáradtság, munka, majd az öröm, boldogság, a munka gyümölcse. Minden megvolt. Elröpült mint egy pillanat. Szerencsére sok szép emlék és néhány fotó megörökítette. Szerettem volna még többet, még jobbat, még finomabbat, de ennyi és ilyen sikerült, még így is különleges és egyedi volt ez az ünnep. És már nyakamon is a Szilveszter. Az is csak egy perc...
Nem minden a tervek alapján készült és bizony voltak rossz döntéseim is a menüvel kapcsolatban, de végül talán csak egy dolgot bántam. Hogy a tervezett habcsók helyett meggyes sütit sütöttem. Na de erről majd később.

Fantasztikus böff

Nálunk ez mindig nagyon bejön és mindig sikerül:)A recept a hagyományos, volt alkalmam megtanulni. Amíg kicsik voltunk mindig nekünk, a testvéremmel kellett összevágnunk a zöldségeket hozzá. A majonézhez pedig nekem kellett tölteni az olajat:)Nem is volt kérdés, hogy ennek ott kell lennie az ünnepi asztalon.
Krumpli, sárgarépa apróra, hozzá jó sok zöldborsó, só, bors, paprika, majonéz és most tejfölt is tettem hozzá. Az eredmény:



Hústekercsek

Mindkettőt először készítettem. Hááát... nem ez lett életem fő műve. Az íze finom, de látványra...lehetett volna jobb.



Őrölthúsból

Fél kg őrölthúshoz tettem 2 tojást, 1 kis fej apróra vágott hagymát, sót, borsot, paprikát, kevés szárított majorannát és egy tejben áztatott zsömlét. Mindezt jól összegyúrtam és olajjal megkent alufóliára simítottam. A közepére halmoztam apróra vágott gombát, zöldborsót, sárgarépát és kukoricát. Ezután felcsavartam a fóliába és megközelítőleg egy órán keresztűl sütöttem előmelegített sütőben.



Nyakkarajból

A húst középen bevágtam úgy, hogy egy nagy szeletlegyen belőle, majd kicsit megpotyoltam, hogy kisűlhessen. Sóval, borssal megfűszereztem, majd megszórtam zöldborsóval, olivabogyóval és kockára vágott sajttal, szalámival. Ezután felcsavartam és fóliába téve sütőben megsütöttem.



Töltöttkáposzta nélkül sem lehet Karácsony, de ezzel nem kellett foglalkozzak, összekészítve kaptam, csak meg kellett főznöm.

Ezután jöhettek a desszertek. Egyszerű és finom
Kekszszalámi



Kissé mellélőttem a meggyes sütivel. Habcsókot akartam, de sosem készítettem és nem akartam kockáztatni. Nem lett rossz, de... jobb is lehetett volna.




Végül, mivel én nem vagyok nagy alkoholfogyasztó, valami finomságot akartam, ami nekem is ízlik. Lett belőle tojáslikőr. Nagyon egyszerű és annyira finom!
Hozzávalók:
5 tojás sárgája
25 dkg cukor
fél csomag vaníliás pudingpor
kevés vanília eszenc
kevés narancs eszenc
fél liter tej
fél dl rum
2 dl vodka

A tejet odatettem forrni, közben a tojássárgákat habosra kavartam a cukorral és a pudingporral. Beletöltöttem a tejbe és folyamatosan kavargattam. Hozzáadtam az eszenceket, majd a rumot és a vodkát. Összeforraltam és hagytam kihűlni. Ezután üvegbe töltöttem és hüttőbe tettem.
Vendégeim és bizony én is szívesen kortyolgattuk.





Ez volt az idei Karácsonyunk gasztronómiai része. Összességében sikeres. Sok boldogságban volt részem idén, nem panaszkodhatok semmiért!

Ezen töprengek néhány napja. A tavalyi Karácsonyon még nem nagyon tevékenykedtem, csak anyunak segítettem be a hagyományos karácsonyi menü elkészítésében. Húsvétkor már én voltam az úr:) Mondhatom reformhúsvét volt. Ezt szeretném idén Karácsonykor is. Most, hogy saját kis háztartást vezetek:)... teljesen a kezemben van a fakanál.Már kezd világosodni, hogy mit szeretnék, és már nincs sok időm, de megoldom és különleges lesz. Az már biztos, hogy lesz töltött káposzta, de nem én készítem:) Még rengeteg dolgom van, beleértve az ajándékvásárlás egy részét is. Ezenkívül bevásárlás és főzés. Szerencsére lesz néhány szabadnapom és abban reménykedek, hogy így minden olyan lesz, ahogy elképzeltem.

Sok erőt kívánok magamnak és hadd sikerüljön minden!!!:))