Tavaly Húsvétra bárány helyett töltött csirkét készítettem. Nagyon ízlett nekünk, talán idén is helyettesíteni a fogja a báránykát. A következő töltött csirkecomb tölteléke majdnem ugyanolyan, csak főtt tojás helyett ezúttal sonkát és zöldséget tettem bele.
Hozzávalók:
4 darab nagy csirkecomb (felső combbal együtt)
A töltelékhez:
250 dkg csirkemáj
5 dkg sonka
2 tojás
1 szelet kenyér
2 kanál fagyasztott vegyeszöldség (zöldborsó, kukorica, sárgarépa)
4 cikk fokhagyma
só, bors, pirospaprika, szárított majoranna
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZIF72-JCF71HU8_OtSrqBxKNAFhLasv6iQGMFWV_QJ3ygdvg6SZR_7FZF2BUZtcekF4JST6hnaNOAWPIB_gr82dm48f9jpLWKWiMhAYVC0aLJEaX9YAQY0rpx6HdX-BU5ZfXWElIX8M/s320/DSC01250.JPG)
Elkészítés:
A combokat megmossuk és a gerinc felőli résztől indulva óvatosan elválasztjuk a bőrt a hústól a felső részen, úgy, hogy a szélein ne tudjon majd kifolyni a töltelék.
A májat kockákra vágjuk és kevés vízzel odatesszük főni. Amikor készre főtt, villával jól összetörjük, hozzáadjuk a 2 tojást, 2 cikk apróra vágott fokhagymát, belemorzsolunk egy szelet tejbe áztatott kenyeret, sóval, borssal és kevés szárított majorannával ízesítjük és jól összekavarjuk. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott sonkát és a vegyeszöldséget és ezzel is óvatosan elvegyítjük.
Vesszük a combokat és jó bőségesen megtöltjük a töltelékkel. Végül néhány öltéssel bevarrjuk a lyukat, amit sülés után nem felejtünk el kihúzni a húsból.
A töltött combokat sóval, borssal, pirospaprikával és majorannával alúl-felül megfűszerezzük. Egy tepsibe kevés olajat és vizet töltünk, belehelyezzük a combokat, megszórjuk 2 cikk aprított fokhagymával, lefóliázzuk és előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát és még 10- 15 percig sütjük, hogy szép piros-ropogós legyen.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsEE3inLTzfn8x5NvEGzO3FKmASDNL3iquMLQKIkBRQ_iX0UpHghfOKq5S4i-hrHXKEZpcyXsZ80MX2dToYCQ3sdppGu4ldd6oHruCSaOOcAqYJd706cu_vcCDcOBJ4NOH1wcA3wN1cVc/s320/DSC01251.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoISrE_HJaRkbFgNPwa8P_ApCIshLcrO3CAxv6vGkGnzF9QAM6j58g0MLaV036vTpcz4Xd9dz37OWEOqS8FZa_kcLOfw4SnNt2t7DeHXsbcUyOCTs82wvWnon0HNXAVTjHvsak8b3L0sM/s320/DSC01256.JPG)
Mi csak simán savanyú karfiollal ettük, de sokféle krumpliköret is nagyon illik hozzá. Arra is rájöttem, hogy kihűlve még finomabb, mint melegen.
Hozzávalók:
4 darab nagy csirkecomb (felső combbal együtt)
A töltelékhez:
250 dkg csirkemáj
5 dkg sonka
2 tojás
1 szelet kenyér
2 kanál fagyasztott vegyeszöldség (zöldborsó, kukorica, sárgarépa)
4 cikk fokhagyma
só, bors, pirospaprika, szárított majoranna
Elkészítés:
A combokat megmossuk és a gerinc felőli résztől indulva óvatosan elválasztjuk a bőrt a hústól a felső részen, úgy, hogy a szélein ne tudjon majd kifolyni a töltelék.
A májat kockákra vágjuk és kevés vízzel odatesszük főni. Amikor készre főtt, villával jól összetörjük, hozzáadjuk a 2 tojást, 2 cikk apróra vágott fokhagymát, belemorzsolunk egy szelet tejbe áztatott kenyeret, sóval, borssal és kevés szárított majorannával ízesítjük és jól összekavarjuk. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott sonkát és a vegyeszöldséget és ezzel is óvatosan elvegyítjük.
Vesszük a combokat és jó bőségesen megtöltjük a töltelékkel. Végül néhány öltéssel bevarrjuk a lyukat, amit sülés után nem felejtünk el kihúzni a húsból.
A töltött combokat sóval, borssal, pirospaprikával és majorannával alúl-felül megfűszerezzük. Egy tepsibe kevés olajat és vizet töltünk, belehelyezzük a combokat, megszórjuk 2 cikk aprított fokhagymával, lefóliázzuk és előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát és még 10- 15 percig sütjük, hogy szép piros-ropogós legyen.
Mi csak simán savanyú karfiollal ettük, de sokféle krumpliköret is nagyon illik hozzá. Arra is rájöttem, hogy kihűlve még finomabb, mint melegen.
Labels:
csirke,
csirkecomb,
főétel,
husos,
máj,
párolt zöldség,
sonka,
tojás,
töltött csirke
4
comments
|